说起火锅，很多仙居人脑海里就会浮现“好德火锅店”的身影，这可是他们从小吃到大的本土火锅，是青春的回忆，更是家的味道。但令很多人没想到的是，好德火锅的创始人冉业却是个土生土长的重庆人，20多年前的他不会想到自己会在浙江一个山水小城里扎根，并开创了属于自己的火锅品牌。
创业故事还得从2004年的春天说起，那年冉业受到朋友邀请，来到仙居游玩，期间体验了不少仙居美食，渐渐有了好感。作为一个地道的重庆人，连着吃了几天浙菜后，冉业渐渐怀念起的重庆老火锅，但遍寻当地也未曾发现。这事让他嗅到了商机，那时的餐饮业没那么旺盛，品类还是以传统中餐为主，川渝风味火锅也还没在浙江一带流行。“如果把重庆火锅开到仙居来，把火锅的热情传递到这一个地区，我能否也可以在这片热土上开创自己的一番小天地呢？”冉业想道。
说干就干，回到重庆后冉业马上着手组建自己的创业团队。他充分的利用了重庆作为火锅之都的资源优势，迅速就拉到了一支能干的队伍，并在重庆当时最好的火锅店观摩学习，积攒了不少的经营经验。就这样，冉业带着满腔的热情和希望，踏上了来仙居创业发展的旅途。
2004年9月，冉业的第一家火锅店在永安路风风火火地开业了，他为火锅店取名“好德”，寓意着“好与德”。但出乎冉业的意料，火锅店并不像重庆那样生意火爆，似乎仙居当地人不是很认可这家店。问题到底出在哪呢？他再三思索，又专门向重庆的前辈们讨教学习，才想到自己忽略了一个很重要的问题，便是仙居人民对辣味的接受程度。地域口味与饮食上的习惯的冲突成为横亘在冉业面前的第一道难题，要是解决不了，之前的投资就要打水漂了。不少好心的客人建议冉业改做当地流行的清淡锅底，但这样就缺失了重庆火锅真正的灵魂风味，更违背了自己创业的初心。
如何能让更多人接受并喜欢重庆的辣味呢？让不能吃辣的人群一下子就改变饮食上的习惯，这显然不切实际。思来想去，冉业决定先降低锅底的辣度，并先主推一半红汤一半骨汤的鸳鸯锅底，逐步培养受众，让仙居人有个适应重庆风味的过程。渐渐地，好德火锅的客人慢慢的变多，不少顾客也能吃得更辣了，对火锅店的评价也随之慢慢的变好，好德火锅也渐渐形成具有自己特色的锅底口味。这件事情为冉业的创业经营之路带来了不少启发，很多看似难的问题，并不是不可为的，主要要找对破题方法，要循序渐进地去化解。
很快，冉业便遇到了经营上的第二个难题，如何把火锅店的名气宣传出去。20年前，手机都还未普及，信息传播的渠道十分有限，传播速度也很慢。刚开业的几年，冉业光顾着提升口味和品质，相信“酒香不怕巷子深”，没有在营销上下功夫，小城仙居里有很多人都不知道有这么一家“好德火锅店”。为了能让更多人知道好德火锅，冉业采用了最简单，也是最直接的方法——发传单，在每天餐点以外的时间里，冉业都会带着团队全城发传单。一次次的拒绝声中，冉业厚着脸皮坚持了下来，积累起一个又一个客户。
随着经营规模的扩大，冉业又遇到第三个棘手难题，在同行竞争中拿出自己的招牌菜。传统的中餐店被人津津乐道的往往就是它的招牌菜品，大多都是镇店的护身符，但到了火锅身上就有了难度，火锅菜品都是未加工的生菜，缺少亮点特色，非常容易被人模仿学习，缺少独家的竞争力。意识到这样的一个问题后，冉业便将精力投入另一款产品——干锅的开发，推出了招牌干锅虾、干锅鸡、干锅牛蛙等特色小吃，逐渐增强了品牌粘性。
2010年后，好德火锅经营步入正轨，常常满座，晚餐时甚至需要排队等候。看到这么好的生意，有人就向冉业询问起加盟好德火锅的事。第一次听说加盟这个词，冉业还有点懵，那时的他只想好好经营这一家店，想着如何能多来一点客人，多赚一点钱。被这么一问，冉业突然对打造仙居特色火锅品牌有了想法，于是便开始去了解市场上一些成熟的火锅品牌。经过学习和对比之后，他发现自家的好德火锅和品牌店还有着不小差距，其中最大的短板就是服务和管理，如果要做大做强，这些短板是必须要克服的，要不然就会砸了招牌。怀着做出品牌的信念，冉业在接下来的几年里不断地外出学习管理培训课程，再回来给员工素质培训。随之而来，好德火锅的管理服务更细致了，4D厨房管理也推行开来，实现了整理、责任、培训、执行到位，食品安全等级被评定为A级。
有了这些基础和成绩，冉业终于放得下心扩大自己的火锅版图，2018年、2022年，两家分店相继开业。凭借着优异的口碑，好德火锅也连续多年被评为放心消费单位，2023年还作为“优质类”个体工商户入选“名特优新”省级培育库。对于好德火锅的成长，市场监督管理部门也给予了食品安全、品牌建设等方面持续的指导帮助。
从第一家店到三家店，冉业花了20年，尽管很慢，但每一步他都走得非常踏实。很多仙居人说这是“从小吃到大的火锅”，每每听到这样的话，他在感动之余也非常欣慰，坚定了要把好德火锅继续发展壮大的信念，立志要把好德火锅打造成一家百年老店，做仙居的百年品牌。